โดย Rachael Rettner สล็อตเว็บตรง เผยแพร่ 19 พฤศจิกายน 2019บริษัทแห่งหนึ่งอ้างว่าทําเนื้อสัตว์ด้วย “โปรตีนในอากาศ” บริษัท Air Protein กล่าวว่าบริษัทผลิตเนื้อสัตว์ทางเลือกจาก “โปรตีนในอากาศ” (เครดิตภาพ: แอร์โปรตีน)ฟังดูเหมือนเคล็ดลับมายากล: การสร้างเนื้อจากอากาศบาง ๆ แต่นั่นคือส่วนสําคัญของแนวคิดเบื้องหลังทางเลือกเนื้อสัตว์ใหม่ที่บริษัทหนึ่งอ้างว่าทําด้วย “โปรตีนจากอากาศ”
บริษัท ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพในเบิร์กลีย์ในแคลิฟอร์เนียชื่อ Air Protein เพิ่งประกาศการสร้างเนื้อ “อากาศ” ซึ่งทําจากองค์ประกอบที่พบในอากาศตามแถลงการณ์จากบริษัท
แต่มันเป็นไปได้จริงหรือที่จะทําให้ “เนื้อ” ออกจากอากาศ? เรียงลําดับของ แต่ต้องใช้ความช่วยเหลือ
ของจุลินทรีย์พิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท ใช้จุลินทรีย์เซลล์เดียวที่เรียกว่า hydrogenotrophs ซึ่งในที่สุดก็แปลงก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นโปรตีน กล่าวอีกนัยหนึ่งจุลินทรีย์ทําหน้าที่เหมือนพืชที่พวกเขาสามารถแปลง CO2 เป็นอาหารได้”กระบวนการผลิตโปรไบโอติก” รวมองค์ประกอบของอากาศ (เช่นคาร์บอนไดออกไซด์ออกซิเจนและไนโตรเจน) เข้ากับน้ําและสารอาหารจากแร่ธาตุเพื่อสร้างโปรตีนที่อุดมด้วยสารอาหาร กระบวนการนี้คล้ายกับการทําเบียร์หรือโยเกิร์ต แต่ไม่เหมือนกับการหมัก Lisa Dyson ซีอีโอของ Air Protein บอกกับ San Francisco Chronicle (อันที่จริงกระบวนการทําเบียร์ต้องใช้ธัญพืชและโยเกิร์ตต้องใช้นม) ผงโปรตีนที่ได้นั้นไม่มีรสจืด แต่สามารถทําให้ดูและมีรสชาติเหมือนอาหารที่คุ้นเคยได้พงศาวดารรายงานเกี่ยว ข้อง กับ: 6 วิธีในการเลี้ยงดูผู้คน 11 พันล้านคน (เปิดในแท็บใหม่)แนวคิดสําหรับโปรตีนอากาศได้รับแรงบันดาลใจจากการวิจัยของนาซาจากปี 1960 หน่วยงานกําลังมองหาวิธีในการผลิตอาหารสําหรับภารกิจอวกาศที่ยาวนานด้วยทรัพยากรที่ จํากัด และเกิดแนวคิดสําหรับ “ระบบวงปิด” ซึ่งจุลินทรีย์จะเปลี่ยนอากาศที่หายใจออกเป็นอาหารผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแนวคิดในการสร้างโปรตีนจากอากาศด้วยวิธีนี้ฟังดูเป็นไปได้”เนื่องจากโปรตีนมีกลุ่มที่มีไนโตรเจนอยู่ในนั้นและอากาศมีไนโตรเจนมากกว่า 70% จึงสมเหตุสมผลสําหรับฉันว่าคุณสามารถกาลักน้ําไนโตรเจนและคาร์บอนจากอากาศเพื่อสร้างกระดูกสันหลังของกรดอะมิโนซึ่งเป็นสิ่งที่โปรตีนทั้งหมดทําจาก” Dana Hunnes นักโภชนาการอาวุโสที่ศูนย์การแพทย์ Ronald Reagan UCLA ในลอสแองเจลิสกล่าว ที่ไม่เกี่ยวข้องกับแอร์โปรตีน
Hunnes ตั้งข้อสังเกตว่า บริษัท ไม่ได้อธิบายอย่างชัดเจนว่ามันกําลังทําสิ่งนี้อย่างไร แต่อาจใช้แบคทีเรียตรึงคาร์บอนหรือตรึงไนโตรเจน “ที่สามารถผลิตกรดอะมิโนจากโมเลกุลคาร์บอนและไนโตรเจนที่ลอยอยู่ในอากาศได้”
บริษัทมองว่าโปรตีนในอากาศเป็นวิธีที่ยั่งยืนกว่าในการเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลก บริษัทตั้งข้อสังเกตว่าวิธีการของตนไม่ต้องการทรัพยากรที่ดินและไม่อยู่ภายใต้สภาพอากาศที่แปรปรวน ยิ่งไปกว่านั้น บริษัท อ้างว่าเทคโนโลยีของตนสามารถสร้างโปรตีนได้ในเวลาไม่กี่วันซึ่งเร็วกว่าเวลาที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์หรือปลูกพืช
แนวคิดเบื้องหลังโปรตีนในอากาศ “อาจเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์”
หากเป็นเรื่องจริงที่มันแตกสลายไป Hunnes บอกกับ Live Science “ฉันทั้งหมดเพื่อทุกสิ่งที่ปกป้องสิ่งแวดล้อมและเลี้ยงดูผู้คนมากขึ้น”ถึงกระนั้น Hunnes ตั้งข้อสังเกตว่า บริษัท ไม่ได้หารือเกี่ยวกับต้นทุนของกระบวนการผลิตดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าคุ้มค่าจริงหรือไม่ บริษัท ยังไม่ได้กล่าวถึงในแถลงการณ์ว่ามีการใช้น้ําเท่าใดในกระบวนการผลิต แอร์โปรตีนไม่ได้ตอบสนองต่อคําขอความคิดเห็นเกี่ยวกับความคุ้มค่าของวิธีการหรือปริมาณน้ําที่ใช้ในทันที
แอร์โปรตีนไม่ใช่บริษัทเดียวที่ใช้อากาศในการผลิตโปรตีน บริษัทสัญชาติฟินแลนด์ชื่อ Solar Foods ยังกล่าวอีกว่ากําลังผลิต “อาหารจากอากาศบาง ๆ” โดยใช้ส่วนผสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ น้ําและไฟฟ้าหมุนเวียน CNN รายงานเมื่อต้นปีนี้
extremophilic ที่สามารถอาศัยอยู่ในความหนาวเย็นขมขื่นความร้อนจัดความเค็มสูงและสภาวะที่ยากลําบากอื่น ๆ สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นสารพันธุกรรมและสารประกอบที่พวกเขาสามารถผลิตได้นั้นเป็นที่ต้องการอย่างมากจาก บริษัท ที่ต้องการจําหน่ายยาและสารประกอบที่มีค่าอื่น ๆ เดนนิ่งกล่าวว่าปัจจัยเดียวกันนี้จะส่งผลต่อชีวิตนอกโลกเช่นกัน
” เมื่อคุณเห็นความสนใจส่วนตัวจํานวนมากในขณะนี้ในการมองหาชีวิตในระบบสุริยะนั่นเป็นคําถามทางปัญญาทางวิทยาศาสตร์อย่างหมดจดโดยไม่มีความหวังในการกลับมาจริงหรือไม่” เดนนิ่งกล่าว “หรือมีบางอย่างที่กําลังทํางานอยู่ในขณะนี้หรือจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะทํางานในบางจุดในแง่ของการสรรหาชีวิตนั้นให้กลายเป็นผลประโยชน์ทางการเงินบางรูปแบบ”
ความกังวลของเดนนิ่งเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้มีรากฐานมาจากภูมิหลังของเธอในฐานะนักมานุษยวิทยาอย่างมาก เธอชี้ให้เห็นถึงโอกาสของบิชอพ “สิ่งมีชีวิตที่เป็นเหมือนเรามากที่สุด” ถูกทําให้สูญพันธุ์ในป่าภายในเวลาหลายสิบปีเนื่องจากกิจกรรมของมนุษย์ ”นี่คือความเป็นจริงที่นักมานุษยวิทยาอาศัยอยู่ด้วยทุกวัน นี่คือความจริงว่าเราเป็นใครและทําอะไร” เดนนิ่งกล่าว “มันไม่ใช่ทั้งหมดที่เราเป็น และไม่ใช่สล็อตเว็บตรง / เที่ยวญี่ปุ่น
