เชฟชื่อดังเจอโรม แกรนท์ ไฮโลออนไลน์ แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกของเขาเกี่ยวกับวันหยุดที่ชาวเอเชียหลายพันล้านคนทั่วโลกเฉลิม ฉลองรวมถึงชาวผิวดำและชาวเอเชีย“ฉันอยากให้ทุกคนรู้ว่ามันเป็นมากกว่าซองจดหมายสีแดง” เชฟเจอโรม แกรนท์ กล่าว เมื่อถูกถามเกี่ยวกับประเพณีและความหมายรอบวันตรุษจีน ซึ่งจะเริ่มในวันนี้ที่ 31 มกราคม เชฟเจอโรมอาจเป็นที่รู้จักมากที่สุดจากรางวัล James Beard
ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงตำแหน่งเชฟคนแรกของSweet Home Café ที่พิพิธภัณฑ์
และวัฒนธรรมแอฟริกันอเมริกันแห่งชาติและผู้เขียนร่วมของตำราอาหารที่ได้รับการยกย่องอย่างเท่าเทียมกัน แต่เมื่อแกรนท์พูดกับเดอะกรีโอ ก็ยากที่จะไม่ถือว่าเขาเป็นส่วนผสมของความฝันแบบอเมริกันที่โด่งดังมาก
“แม่ของฉันเป็นชาวฟิลิปปินส์—ฉันเกิดที่ฟิลิปปินส์—และเป็นชาวจาเมกาของพ่อฉัน พ่อเลี้ยงของฉันเป็นเด็กบ้านนอกจากแฮมป์ตัน เวอร์จิเนีย ดังนั้น ฉันรู้สึกเป็นเกียรติจริงๆ ที่ได้ใช้ชีวิตที่ได้รับพรจากวัฒนธรรมมากมาย สิ่งมหัศจรรย์มากมาย และได้อยู่ในร่างกายที่ฉันได้รับ” แกรนท์กล่าวพร้อมหัวเราะคิกคักในขณะที่เขากล่าวเสริมว่า “คุณรู้ไหม ฉัน เป็นคนผิวดำที่มีคุณสมบัติแบบเอเชีย ฉันมีอาหารกลางวันสองประเภทเมื่อฉันไปโรงเรียน เด็กๆ เยาะเย้ยฉันเพราะบางครั้งก็เหม็น”
“ผมไม่ใช่เด็กที่เกิดในอเมริกา แต่ชีวิตของผมอยู่ในอเมริกา” เขากล่าวต่อ “ฉันโตมากับคุณแม่ชาวฟิลิปปินส์ ฉันมีประเพณีของเธอ และพ่อผู้ให้กำเนิดของฉัน พ่อเลี้ยงของฉัน ฉันมีประเพณีของพวกเขา โต๊ะอเมริกันของเราจึงแตกต่าง—แตกต่างจากโต๊ะของคุณ—แต่ใครจะบอกว่าไม่ใช่อเมริกัน?
ปัจจุบัน Grant เป็นเชฟชื่อดังและเจ้าของร้านอาหาร 2 แห่งที่ประสบความสำเร็จในเขตวอชิงตัน ดีซี ( Jackie and Dacha Beer Garden ) เขายังเป็นพ่อที่แต่งงานแล้วมีลูกสามคนและภรรยาของเขาเป็นชาวจีน ทำให้วันตรุษจีนเป็นงานฉลองที่เขารู้จักเป็นอย่างดี—รวมถึงประเพณีการทำอาหารด้วย แต่ในขณะที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับวันตรุษจีน
มีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 15 วันเต็ม และซองจดหมายสีแดงที่แพร่หลาย
(มีอีโมจิสำหรับพวกเขาด้วย ) บ่อยครั้งที่วันหยุดเกี่ยวข้องกับชาวจีนเพียงอย่างเดียว อันที่จริง มีชาวเอเชียอยู่ทั่วพลัดถิ่น —รวมทั้งเกาหลี ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และใช่แล้ว ที่นี่ในอเมริกา—ซึ่งจะฉลองปีใหม่ทางจันทรคติในเย็นนี้ในฐานะปีเสือเริ่ม และใช่ นั่นรวมถึงชาวเอเชียผิวดำอย่างเชฟเจอโรมด้วย
“เราเฉลิมฉลองวันตรุษจีนทุกปี…และตอนนี้ก็แชร์กับลูกๆ ของฉันแล้ว ตอนนี้เราทำให้มันกลายเป็นเรื่องใหญ่” Grant เล่าโดยอธิบายว่า: “ครอบครัวของภรรยาของฉันใหญ่มากในวันตรุษจีน…และด้วยเหตุนี้ เราออกไปทั้งหมดจริงๆ เราย่างหมูทั้งตัว ลูกสาววัย 3 ขวบของฉันชอบทำอาหารกับฉัน…แต่โตขึ้น คุณรู้ไหม ภรรยาของฉันกับพ่อแม่ของเธอและแม่ของเธอและป้าของเธอ [เคย] ทำเกี๊ยวในครัวเพราะนั่นเป็นประเพณี ดังนั้นเราจึงส่งต่อสิ่งเหล่านั้นต่อไป…และมันวิเศษมากที่สามารถทำสิ่งนี้กับครอบครัวของฉันได้ เพื่อดูการเปลี่ยนแปลงจากสิ่งที่แม่ทำมาตลอดและให้ความรู้กับลูกๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้” เขากล่าวต่อ “มันเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมสำหรับเราที่เราเพลิดเพลินจริงๆ และเราพยายามทำให้มันเป็นแบบดั้งเดิมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่รวมประเพณีของเราไว้ด้วย ซึ่งเป็นส่วนที่สนุกเพิ่มเติมของมัน”
Maiysha Kai เป็นบรรณาธิการด้านไลฟ์สไตล์ของ theGrio ซึ่งครอบคลุมทุกสิ่งที่เป็นสีดำและสวยงาม ผลงานของเธอได้รับการบอกเล่าจากประสบการณ์กว่าสองทศวรรษในอุตสาหกรรมแฟชั่นและความบันเทิง ความรักในหนังสือและสุนทรียศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม และวัฒนธรรมสีดำที่สดใสไม่ย่อท้อ เธอยังเป็นบรรณาธิการของหนังสือ YA Words of Change: Bodyที่จะออกในวันที่ 1 กุมภาพันธ์ไฮโลออนไลน์
